Milcheiweiss

Glossar	Milcheiweiss
	Milcheiweiss (Casein) ist ein tierisches, ausschließlich aus Milch gewonnenes Eiweiss. Milcheiweiss hat einen hohen Anteil an der muskelaufbauenden Aminosäure L-Glutamin. Im Gegensatz zu anderen Eiweissen weist das Milcheiweiss eine relativ geringe Biologische Wertigkeit von 77 auf. Ausserdem wird Micheiweiss nur sehr langsam vom Körper aufgenommen, was für den Muskelaufbau während dem Schlaf vorteilhaft ist.
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